กราบสวัสดีชาวแก๊งค์ลูกหมี พี่หมีใจดีช่วงนี้ วุ่นวายหลายสิ่ง ทั้งงาน กีฬา และ อาการบาดเจ็บครับ ทำให้แทบจะไม่มีเวลามาเขียนบทความ หรือ สรรหาอะไรมาทำ แต่จนแล้วจนรอด ลาภปาก ก็บังเกิด… ญาติพี่หมีได้เดินทางไปแถบสแกนดิเนเวีย จัดการสอยคาเวียร์กลับมาให้หลาน แน่นอนพี่หมีก็ไม่พลาดที่จะทำกิน แต่จะกินเปล่าๆ กับ วอดก้า มันก็ได้ แต่พี่หมีว่าไหนๆ ได้มาก็หาสูตรอะไรมาทำกินซักหน่อย มองไล่หาสูตร อยากได้แบบง่อยๆ พี่หมีเลยได้มาเป็น Deviled Eggs with Caviar
มาดูสูตรกันก่อนครับ สูตรเต็ม
ไข่ไก่ 6 ฟอง (ไข่เก็บไว้ประมาณ 1 อาทิตย์)
– เกลือ 3 /4 ช้อนโต๊ะ
– หอมแขกสับ 1 หัว (กลางๆ)
– เนย 1 ช้อนโต๊ะ
– sour cream 1/4 ถ้วย
– มายองเนส 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น 1/16 ชช. (0.12 กรัม)
– ต้นหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– ผิวมะนาว 1 ลูก
– ไข่ปลาคาเวียร์แช่เย็น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนื่องจากพี่หมีทำกินคนเดียวที่บ้านมีไข่เป็ด และ เอาแค่ของที่มีในบ้านมา มันเลยเกือบๆ เหมือนครับ 5555 พี่หมีใช้แค่ ไข่เป็ดต้ม + หอมใหญ่ผัดเนย โรยออริกาโน่ กับ ไทม์ลงไปแทน T T มายองเนสหมด พริกป่นไม่มี ต้นหอมไม่มี ฮา เลยได้ตามคลิปครับ จริงๆ สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายและ กิ๊บเก๋ครับ เอาไว้ทำเวลามีปาร์ตี้ชิลๆ ก็ดูเก๋ เพราะทำง่ายโคตรๆๆ
วิธีทำก็จัดไปครับ
1. ต้มไข่ให้สุก แกะไข่แยกไข่ขาวและไข่แดงเอาไปแช่ตู้เย็น ประมา 1 ชม.
2. เอาหอม ไปผัดกับเนย พอสุก
3. ยีไข่แดงให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นผสม sour cream มายองเนส และ หอมแดงที่ผัดเส็ดลงไป ยีให้เข้ากัน
4. เอาส่วนผสมไข่แดงที่สำเร็จมาโป๊ะบนไข่ขาว จากนั้น โรยต้นหอมและ ผิวมะนาวลงไป จากนั้นนำเข้าตู้เย็นจนกว่าจะเสริฟ์
5. เวลาเสริฟให้ตักคาเวียร์โป๊ะลงบนไข่ (ถ้าไม่มีไข่กุ้งก็ได้ฮา)
ถึงพี่หมีจะทำให้มันใกล้ๆ เคียงแต่มันก็ไม่เหมือนซะทีเดียว แต่ที่พิเศษคือ ไข่ปลาที่พี่หมีใส่มันลงไปไม่ยั้ง ไม่อั้น ฮ่าๆๆๆ สำหรับเมนูนี้พี่หมีว่าง่ายมากกกกกก ลองเอาไปทำดูครับเวลามีปาร์ตี้ชิคๆ แล้วอยากหาอาหารทานเล่น
