พี่หมีรักสุขภาพมาหลายวัน….. มีรุ่นน้องว๊อนอยากกิน Risotto Mushroom ส่งคลิปแทคพี่หมี พี่หมีไปคุ้ยๆๆ ไม่เหลือข้าว Risotto แล้วเหลือแต่ Quinoa
เลยจัดแบบไม่คลีนมากินมันเลยยยย เพราะทำแบบคลีนมันออกหวานนิดๆ
จัดไปกับ quinoa parmesan mushroom ตัวข้าวไม่เหมือน risotto แน่นอน แต่รสมันใช่เลยครับ อิอิ
ส่วนผสม
ข้าว Quinoa 1 ถ้วย
น้ำซุป 2 ถ้วย
เห็ดโคนญี่ปุ่น ตามใจชอบ พี่หมีแนะนำ… ซัก 100 กรัมเบาๆๆ
กระเทียม หอมหัวใหญ่ เล็กน้อย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซานขูด ประมาณ 200-250 กรัม
วิธีทำจะคล้ายๆ การทำ Risotto ฮะ คือ
1. ลงเนยเล็กน้อย…เอากระเทียม กับ หอมหัวใหญ่สับ ลงไปผัดในหม้อซุป
2. พอหอมเริ่มใส ใส่ Quinoa ลงไปผัดครับ
3. พอคลุกเคล้าเข้ากันได้ดี…. เทน้ำซุปลงไปเลย หรี่ไฟอ่อนนะครัชช จากนั้นค่อยๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มงวด
4. จากนั้นหันไปจัดการเห็ดโคนโดยการเอาลงไปผัดกับเนยให้สุก โยนเห็ดที่ทำเสร็จลงไปใน Quinoa ที่เราทำไว้คลุกให้เข้ากัน
5. ใส่พาร์เมซานชีส ที่ขูดไว้ลงไปครับ อันนี้อยู่ที่ความชอบนะครับ ชอบชีสซี่มากๆ ก็เพิ่ม ถ้าไม่ชอบชีสก็ลดปริมาณลงได้ ส่วนตัวพี่หมีเสพติดชีสมากกกกกก ดังนั้นใส่แหลกกก แต่ระวังนะฮะชีสมีความเค็ม….ถ้าเยอะไป Quinoa อาจจะเค็มเกินไป….
6. ปิดแก๊ซ คนให้ทุกอย่างในหม้อเข้ากันดี เสร็จพร้อมเสริฟ์ อาจจะโรยพริกไทย ลงไปเพื่อความสวยงามครับ
หน้าตาแบบนี้ ถูกใจชาวหมีไหมครับบบบบบ
