ร้าน ChikaLicious เป็น Dessert Bar ชื่อดังใน NewYork ของเชฟขนมขาวญี่ปุ่นชื่อ Chika Tillman และ Don Tillman สามีของเชฟ Chika เป็น Sommelier ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์ concept ร้านที่ทั้งสองร่วมกันทำก็เลยออกมาเป็น Dessert Bar โดยเชฟ Chika ทำขนมและ Don เป็นคนจัด pairing wine ให้
Amuse เป็นของหวานอย่างแรกที่ทางร้านเสริฟ์มาครับ มันคือ pannacotta coffee เสริฟคู่ lemon apple sorbet กับ Calados (มันคือเหล้าแอปเปิ้ล ที่ทางร้านทำออกมาเป็นเจลลี่ครับ) ตัวนี้พอทานแล้วรู้สึกสดชื่นเพราะตัว sorbet ครับ pannacotta ให้รสกาแฟชัดเจน
พี่หมีสั่งชาตัวนี้มาครับ ให้รสชาติที่ดีกลิ่นหอม รสไม่เข้มมาก ออกกลางๆๆ ครบ ทานคู่กับ Amuse จานอรกเข้ากันพอสมควรครับ แก้วชาฟรุ้งฟริ้งมาก – -“
ของหวาน Signature ของทางร้าน เป็นชีสเค้กที่พี่หมีบอกเลยว่าอร่อยมากครับ…. ไม่นึกว่าชีสเค้กจะสามารถทำให้นุ่มได้ขนาดนี้ ที่สำคัญเพราะก่อนเสริฟ์ทางพาทิซิเย่ จะทำการราดวิปครีมลงบนตัวชีสเค้กนั่นเองครับ รสชาติชิ้นนี้พี่หมีประทับใจครับ ใครที่ชอบความนุ่มของชีสเค้ก และ ความหอมมันของวิปครีม พี่หมีแนะนำเลยครับ
อันนี้เป็น ทาร์ตชอคโกแลต กับ ไอศกรีมพริกไทย พร้อมไวน์แดง ตัวทาร์ตเแป้งบางนุ่ม แต่มื่อกัดรสดีครับ นุ่มฉ่ำ ตัวชอคโกแลต พี่หมีบอกเลยไม่หวานแสบไส้แบบไทยๆ รสหวานละมุ่น ยิ่งทานคู่กับ ไอศกรีมพริกไทยที่เผ็ดนิดๆๆ กับไวน์แดง มันลงตัวมากฮะ
เมื่อเราจบเมนคอร์สทางร้านจะนำขนมเล็กๆ สามชิ้นมาให้เราทาน เป็นการปิดอารมณ์ของหวานอย่างมีศิลปะครับ เพราะการปิดด้วยขนมชิ้นเล็ๆ สามชิ้น มันทำให้การทานของหวานของเราจบ
ของหวาน 3 ชิ้นที่เห็นChocolate tart คำเล็กๆ ที่ใช้ดาร์คชอคมาปิดความหวาน มัน จากเมนคอร์ส
ชิ้นที่ 2 เป็บ Shortbread หวานกำลังดี ฉ่ำ ชุ่ม หอมเนยมากครับ ถ้าใครเป็นคนชอบทาน shortbread พี่หมีมีบอกว่า มีกรี๊ด
ส่วนชิ้นสุดท้าย พี่หมีกรี๊ดก่อนเลยครับ Coconut Marshmallows พี่หมีคลั่งขนมแนวหยุ่นๆ ทุกชนิดเจอชิ้นนี้เค้าไป พี่หมีเคี้ยวหนุบหนับเพลินๆ พร้อมความหวานมันจากมะพร้าว… ฟินมากครับ
สำหรับมื้อนี้พี่หมีถือว่าประทับใจมากครับ ถ้าถามว่าราคาแรงมั๊ย พี่หมีถือว่าแรง แต่ถ้าถามว่ารับได้มั๊ย พี่หมีรับได้ครับ กับการที่จะพาคนพิเศษซักคนไปทาน ไปใช้เวลาร่วมกัน มันจะมีอะไรสุขกว่าการที่เราได้ใช้เวลาร่วมกับคนที่เรารัก พร้อมกับอาหารดีๆๆ ขนมอร่อยๆ ครับ
Comments
