อาหารเป็นปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการดำรงชีวิต เป็นเสมือนวัฒนธรรมที่สะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตและรสนิยมของคนในชาติ ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีอาหารหลากหลาย ทั้งอาหารไทยแท้ อาหารนานาชาติ และอาหารพื้นถิ่น ในแต่ละปีจะมีการจัดอันดับอาหารยอดนิยม เพื่อสะท้อนให้เห็นถึงความต้องการของผู้บริโภค
จากผลการสำรวจการจัดอันดับอาหารยอดนิยมในประเทศไทยประจำปี 2566 โดยเว็บไซต์ TasteAtlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับอาหารและคำวิจารณ์จากนักวิจารณ์อาหารทั่วโลก พบว่าอาหารไทยยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง โดยติดอันดับอาหารที่ดีที่สุดในโลกเป็นอันดับที่ 17 และยังมีเมนูอาหารไทยหลากหลายชนิดที่ติดอันดับอาหารที่ดีที่สุดในโลกอีกด้วย
ประเภทของอาหารยอดนิยม
จากผลการสำรวจพบว่าอาหารยอดนิยมในประเทศไทยในปี 2566 ส่วนใหญ่เป็นอาหารไทยแท้ โดยแบ่งตามประเภทอาหารได้ดังนี้
- อาหารคาว ได้แก่ แกงเขียวหวาน ผัดกะเพรา ต้มยำกุ้ง ข้าวผัด ข้าวมันไก่ ข้าวซอย ยำวุ้นเส้น ต้มข่าไก่ น้ำพริกกะปิ และแกงพะแนง
- อาหารทะเล ได้แก่ กุ้งแม่น้ำเผา ปูผัดผงกะหรี่ ปลากะพงทอดน้ำปลา หมึกย่าง ต้มยำทะเล และแกงกะทิ
- อาหารว่าง ได้แก่ ขนมเบื้องญวน ทอดมัน ปอเปี๊ยะทอด ขนมจีบ ขนมปังปิ้ง และปาท่องโก๋
- ขนมหวาน ได้แก่ ข้าวเหนียวมะม่วง ทับทิมกรอบ บัวลอยน้ำขิง ลอดช่องสิงคโปร์ ขนมเบื้องไทย และไอศกรีมกะทิ
จากการจัดอันดับของ TasteAtlas พบว่าอาหารยอดนิยมในประเทศไทยในปี 2566 แบ่งออกเป็น 5 ประเภทหลัก ได้แก่
- อาหารคาว 15 เมนู ได้แก่ ผัดกะเพรา ข้าวซอย แกงพะแนง ต้มข่าไก่ แกงมัสมั่น ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน ฉู่ฉี่ แกงกะทิ แกงไตปลา ขนมจีนน้ำยา ยำวุ้นเส้น ข้าวหมกไก่ ข้าวผัดกระเพรา
- อาหารหวาน 3 เมนู ได้แก่ ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมเบื้อง ไอศกรีมกะทิ
- เครื่องดื่ม 2 เมนู ได้แก่ ชาเย็น กาแฟเย็น
ร้านอาหารแนะนำ
สำหรับร้านอาหารที่แนะนำสำหรับเมนูอาหารยอดนิยมแต่ละชนิดมีดังนี้
- แกงเขียวหวาน : ร้านป้าเล็ก แกงเขียวหวานหมูกรอบ, ร้านเจ๊ไฝ แกงเขียวหวานเป็ดย่าง, ร้านครัวทิพย์วรรณ แกงเขียวหวานเนื้อ
- ผัดกะเพรา : ร้านลุงสำราญ ผัดกะเพรา, ร้านเจ๊แต๋ว ผัดกะเพรา, ร้านเจ๊แดง ผัดกะเพรา
- ต้มยำกุ้ง : ร้านก๊วยเตี๋ยวเรือโกยเล้ง ต้มยำกุ้ง, ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด ต้มยำกุ้ง, ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเจ๊แดง ต้มยำกุ้ง
- ข้าวผัด : ร้านข้าวผัดอเมริกัน ข้าวผัดอเมริกัน, ร้านข้าวผัดปู ข้าวผัดปู, ร้านข้าวผัดไก่ ข้าวผัดไก่
- ข้าวมันไก่ : ร้านข้าวมันไก่เจ๊หมวย ข้าวมันไก่, ร้านข้าวมันไก่เจ๊วรรณ ข้าวมันไก่, ร้านข้าวมันไก่เจ๊หงส์ ข้าวมันไก่
- ข้าวซอย : ร้านข้าวซอยแม่มณี ข้าวซอย, ร้านข้าวซอยเจ๊แดง ข้าวซอย, ร้านข้าวซอยนายอู๊ด ข้าวซอย
- ยำวุ้นเส้น : ร้านยำวุ้นเส้นเจ๊ต้อย ยำวุ้นเส้น, ร้านยำวุ้นเส้นเจ๊แดง ยำวุ้นเส้น, ร้านยำวุ้นเส้นเจ๊กุ้ง ยำวุ้นเส้น
- ต้มข่าไก่ : ร้านต้มข่าไก่แม่วรรณ ต้มข่าไก่, ร้านต้มข่าไก่เจ๊ไก่ ต้มข่าไก่, ร้านต้มข่าไก่เจ๊ดา ต้มข่าไก่
ราคา
สำหรับราคาของอาหารยอดนิยมในประเทศไทยนั้น ขึ้นอยู่กับสถานที่และวัตถุดิบที่ใช้ โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ในช่วงราคา 50-200 บาทต่อจาน
ช่วงอายุไหนชอบทานอาหารประเภทไหนบ้าง
จากผลการสำรวจพบว่าอาหารยอดนิยมในประเทศไทยนั้น ได้รับความนิยมจากทุกช่วงอายุ โดยอาหารยอดนิยมที่ได้รับความนิยมจากทุกช่วงอายุ ได้แก่ แกงเขียวหวาน ผัดกะเพรา ต้มยำกุ้ง ข้าวผัด ข้าวมันไก่ และข้าวซอย
วิธีการปรุงอาหาร
สำหรับวิธีการปรุงอาหารของอาหารยอดนิยมในประเทศไทยนั้น ส่วนใหญ่จะเป็นอาหารประเภทผัด ต้ม แกง และทอด โดยจะใช้วัตถุดิบที่หลากหลาย ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศ
บทสรุป
อาหารยอดนิยมในประเทศไทยนั้นสะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมอาหารไทยที่หลากหลายและมีความน่าสนใจ อาหารไทยเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากทั่วโลก ทั้งในด้านรสชาติ กลิ่นหอม และคุณค่าทางโภชนาการ ต่างชาติ จึงนิยมชมชอบเป็นอย่างมาก รวมถึง ราคาก็ไม่ได้แพงไปสำหรับการทานในแต่ละมื้อ เราจึงร่วมมือกันในการเชิญชวนให้มาชิม มาลองกันครับ
